fêtes de fin d’année – Ébènes Du Monde

À l’approche des fêtes de fin d’année, nous cherchons à ravir le palais de nos convives avec de nouvelles recettes ou des recettes originales. Je te propose donc une recette personnalisable à l’infini : des pastels. Ici, ils sont au poulet, mais tu peux choisir de faire fi de la viande et faire soit une version sans viande, soit une au poisson.

Il faut savoir que les pastels peuvent être dégustés aussi bien en apéritif ou en entrée ou encore accompagné d’une petite salade. Ils s’adaptent à tout et c’est un régal !

Pastel au poulet

Ingrédients : (6 personnes)

Pâte :

1 sachet de levure boulangère
3 cl d’huile (tournesol/olive)
0.5 cac de sel
500 g de farine
2 œufs
8 cl de lait
4 cl d’eau

Farce :

1 branche de thym + laurier
1 pincée de poivre + sel
0.5 cac de gingembre en poudre
1 cac de piment (facultatif)
1 cac d’huile (tournesol/olive)
1 oignon jaune
1 carotte
1 petit poivron (facultatif)
2 gousses d’ail
1 pomme de terre
500 g de poulet
10 cl d’eau
1 cas de concentré de tomate

Passons à la préparation :

La pâte :

Étape 1

Met la farine, le sel et la levure dans un bol et creuse un puits.

Étape 2

Dans un récipient, bat les œufs avec le lait, l’eau et l’huile.

Étape 3

Verse dans le puits et referme-le.

Étape 4

Pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle s’assèche, ajoute de la farine s’il le faut. Laisse reposer 1h.

La farce :

Étape 5

Fais cuire à l’eau son poulet avec un assaisonnement adéquat et émince-le après cuisson.

Étape 6

Pendant ce temps, émince en petits cubes le poivron, la carotte et l’oignon. Réserve. Fais de même avec la pomme de terre.

Étape 7

Émince l’ail et réserve.

Étape 8

Fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole.

Étape 9

Quand l’huile est chaude, verse ton poulet. Sale et poivre.

Étape 10

Laisse cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement puis ajoute la pomme de terre émincée.

Étape 11

Lorsque les morceaux commencent à cuire, ajoute le poivron, la carotte et l’oignon. Sale, poivre légèrement.

Étape 12

Lorsque les oignons deviennent translucides, ajoute une grosse cuillère à soupe de tomate concentrée.

Étape 13

Remue constamment jusqu’à ce que l’huile ressorte, cela te permet de voir que la tomate est cuite.

Étape 14

Ajoute l’eau pour délayer. Réduis le feu.

Étape 15

Ajoute l’ail, le thym, le laurier, le gingembre et le 1/2 sucre.

Étape 16

Rectifie les épices si nécessaires puis ajouter le piment.

Étape 17

Laisse cuire en remuant constamment jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore. C’est primordial, autrement les pastels ne se ferment pas.

Les pastels :

Étape 18

Sur un plan de travail sec et propre, place une boule de pâte d’environ 2 cm.

Étape 19

L’étaler jusqu’à former un petit cercle.

Étape 20

Ajoutes-y l’équivalent d’une cuillère à café de farce au centre.

Étape 21

Replie les bords l’un sur l’autre pour former une demi-lune.

Étape 22

Marque le bord avec une fourchette.

Étape 23

Place la pastel sur un plat bien huilé.

Étape 24

Une fois que tu obtiens l’équivalent d’un plateau, préchauffes le four à 200°C pendant 15 min.

Étape 25

Badigeonne un plat à four d’huile. Place les pastels sur ce plat et enfourner durant 10 min, jusqu’à ce que la pâte soit dure. Puis, finis de cuire les pastels à la friteuse juste avant de servir.

Étape 26

Le passage au four permet une meilleure tenue et d’éviter que les pastels soient imbibés d’huile.

Étape 28

Après la précuisson, tu peux les garder au congélateur. La pâte et la farce se congèlent très bien, si tu en as en trop grande quantité.

Accompagne ce délice d’une sauce tomate à ton goût ! Bonne dégustation.

Je suis un peu moins active sur le blog ces deux derniers mois, mais je pense toujours à toi. Si je ne reviens pas ici avant janvier, tu peux toujours consulter mes derniers articles ! Je te souhaite aussi solennellement (en avance) de passer de belles fêtes à Noël et surtout une excellente année vibratoirement équilibrée ! À très vite pour un nouveau sujet, n’hésite pas à me dire si tu as aimé cette recette ou si tu as une autre recette à partager avec nous. Des bisous !

J’ai attendu la rentrée pour revenir te voir (et oui c’est la rentrée aussi chez Ebenesdumonde, tout le monde en classe!📢), alors comment vas tu? Avant de te présenter mes meilleurs voeux et tutti quanti, j’espère que quoiqu’il en soit tu gardes un souvenir positif globalement de ton 2020 et te rassure que cet article ne sera pas le dernier de l’année☺️. Bah oui, quoi j’ai pris de bonnes résolutions aussi, pas toi🤔? (Non😂 en vrai, j’aime pas ça les résolutions, car c’est là où on foire tout)

Oui je sais c’est rébarbatif mais je vais pas déroger à la règle, je te souhaite tous mes voeux d’ABONDANCE d’ACCOMPLISSEMENT, d’AMOUR, d’ÉPANOUISSEMENT, de PAIX, de SANTÉ et de SÉRÉNITÉ.

L’année 2020 a certes été marquée par un désarroi général dû à l’ascension du Covid19 sur le plan mondial et historique avec tout ce que ça entraine, mais moi j’ai choisi de ne pas rester sur cette note négative et de partager avec toi tout ce qu’on a pu vivre de positif ou les changements auxquels on a du faire face.

En 1er, je t’annonce « THE » bonne nouvelle de notre année : (regarde plutôt)

Ma grossesse🤰🏿a été l’événement le plus attendu et le plus fou😱. Pour te la faire court, pendant nos vacances d’été j’ai choisi de ne pas me maquiller car je commençais à avoir une éruption de boutons de chaleur. Les semaines suivantes, après avoir découvert que j’étais enceinte, mon envie de maquillage n’a pas refait surface(jusqu’aujourd’hui, même si j’ai fait exception à Noel). Je ne sais si c’est une bonne chose ou pas mais je suis bien comme ça alors j’en profite🥳.

En 2e, nous avons pu changer d’adresse courant Novembre, je peux vous dire que ça fait un bien fou! Une petite maison 🏡 à Cuverville, non seulement bébé y sera bien, mais nous aussi. Nous avons la paix du cœur depuis car on habitait un immeuble à Hérouville Saint Clair où la cohabitation était devenue pénible, je n’en dirai pas plus!

En 3e, nous avons accueilli Nikita notre chienne, une amstaff plus qu’attachante, je te laisse regarder.

Je peux te dire que j’étais réticente au début car je ne voulais pas que ma maison (surtout le linge) soit pleine de poils mais bon… Ariana (et mon mari indirectement) m’a demandé un animal de compagnie quelques mois avant notre déménagement et j’ai accepté alors, je ne pouvais plus faire demi-tour. Ils ont bien joué car souvent mon mari (qui adore les animaux) faisait regarder à la petite les émissions/reportages sur la SPA, je me suis mise à regarder aussi ces émissions et mon petit coeur d’humaine a saigné face à l’abandon de certains animaux. Nikita nous a rejoint fin Novembre et fait notre bonheur, un vrai pot de colle. Devinez qui fait le ménage à la maison, pas moi (hi hi).

En 4e, le changement d’école en Janvier d’Ariana .

Alors cette nouvelle nous a tous un peu fait mal au coeur car ma princesse était très bien dans son école à Hérouville mais économiquement depuis notre déménagement nous ne pouvions plus tenir le cap alors nous l’avons laissé finir l’année 2020 dans son école, puis en lui parlant nous avons décidé ensemble de l’inscrire à l’école de notre commune. D’ailleurs sa rentrée aujourd’hui s’est bien passée, pas de regrets. Pourvu que ça dure!🙏 Nous avons décidé de garder des liens avec ses copains dans l’ancienne école par le biais de son ancienne maitresse Emilie, une femme adorable. Je te rappelle qu’elle est en CE1(dans 2mois elle aura 8ans).

En 5e, les fêtes de fin d’année (programme dense)

Alors, on commence par la moins bonne nouvelle:

Le 24 sur mon lieu de travail j’ai fait un malaise, mon mari m’a récupéré et on a fait un tour au CHU de Caen où j’ai été vite prise en charge. Après analyse il me fallait du repos, on est donc rentré au bout de 2h avec un arrêt maladie (qui vient plutôt). Je devais être en arrêt normalement à partir du 14 Janvier (oui!car avec le covid19, les femmes enceintes sont arrêtées au 6e mois) et mon congé de maternité commencera en Mars mais maintenant je suis chez moi, c’est pas plus mal.

Le soir, ma mère est venue passer les fêtes avec nous (arrivée de Paris après son boulot à 22h), j’ai essayé de me faire belle pour la soirée. Inutile de vous dire que j’étais épuisée, je n’ai pas fait grand chose pourtant !

Je te laisse regarder en images ensuite le déroulement du réveillon. Je n’ai pris que quelques photos, j’ai oublié notre plat principal mais je me suis rattrapée sur le second plat typique de chez moi(Le Togo), ma mère nous a ramené du »com », traduction française « des boules blanches », je me suis régalée.